北京合伙企业合伙人变更登记流程一般包括以下步骤：

1. 准备相关材料。需要准备的材料包括全体合伙人签署的变更决定书，或者根据合伙协议约定的合伙人签署的变更决定书；新修改的合伙协议或者依据设立登记时合伙协议约定的变更决定书；新合伙人资格证明，如合伙人为自然人的，还需要提交自然人的计生证明；属于原合伙人转让其财产份额的需要提交转让协议，转让协议应当经过公证或见证；向合伙人之间转让财产份额的，还应提交通知其他合伙人证明；全体合伙人之间对新合伙人认缴或者实际缴付出资的确认书。《合伙企业法》规定，合伙企业登记事项发生变更的，执行合伙事务的合伙人应当自作出变更决定或者发生变更事由之日起十五日内，向企业登记机关申请办理变更登记。

2. 提交材料。将准备好的材料提交给工商局，并缴纳登记费，领取营业执照。

3. 领取合伙企业变更登记申请书。

4. 提交文件，申请变更登记。

5. 缴纳登记费，领取营业执照。

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