在北京开一个小超市需要办理的证包括：

1. **营业执照**：在开店前期，需要申请办理个体工商户营业执照，包括名称预先核准通知书、身份证、经营场所证明等。
2. **食品经营许可证**：超市售卖食品是需要办理这个证件的，需要提供个体工商户的营业执照、食品经营许可证申请书等。
3. **税务登记**：在领取营业执照后30日内办理税务登记证。需要提供个体工商户营业执照、经营者身份证明等材料。
4. **卫生许可证**和**健康证**：超市销售食品，从业人员需要办理卫生许可证和健康证，这需要到当地卫生部门办理。
5. **消防**：按照消防相关规定进行装修和验收。

以上就是在北京开小超市需要办理的主要证件，您也可以咨询当地市场监督管理局获取更准确的信息。

以上信息仅供参考，许可证申请条件、办理流程、代办费用等服务一站式通办，了解更多相关问题欢迎来电详询！