合伙企业转让需要进行以下变更：

1. 合伙企业的变更登记申请书，需要加盖企业印章和提交共同合伙人签名、盖章的确认书。
2. 修改后的合伙协议，并经全体合伙人签名、盖章。
3. 合伙人名单和合伙出资情况表及其他材料。合伙人名单应当载明合伙人姓名或名称、住所、证件号码等基本情况。
4. 原营业执照正、副本及复印件。

在完成以上变更申请后，合伙企业需要到市场监督管理部门办理变更手续，并换发新的营业执照。在变更经营范围时，需确保变更后的经营范围中包含法律、行政法规规定从事法律、行政法规规定须报经国家专项审批的前置许可经营范围的企业应当提交有关批准文件，并依法办理税务登记的变更。

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